Selectie
Cognac XO Gold 50 jaar
Cru's uit de Grande Champagne. Deze eau-de-vies zijn ten minste 50 jaar oud, de oudste dateert van 1922. Ze hebben uitsluitend in eikenhouten vaten gerijpt en zijn al meer dan 48 maanden gemengd. Distillatie van het type Hennessy. Alcoholgehalte 42°. Natuurlijke reductie met een lichte filtratie op kamertemperatuur.
Een krachtig en lang aroma vol rancio en nadien ook kruidige tonen van kaneel, gember en vanille. Delicate vleugjes hout, sigarenkist en kreupelhout.
Het verhemelte ervaart allereerst de finesse en zachtheid die het gevolg zijn van de verschillende eau-de-vies uit de Grande Champagne, die sterk aanwezig zijn in de mond. Vervolgens herkennen de smaakpapillen het vanilleachtige karakter van eikenhouten vaten uit de Limousin. Daarna volgen de kruidige smaken van kaneel, gember en kruidnagel en ook een vluchtige zweem fruitige zoetheid.
