Selectie
Cognac XO Silver 25 jaar
Cru's uit de Grande Champagne. Deze eau-de-vies zijn 25 tot 30 jaar oud. Ze hebben uitsluitend in eikenhouten vaten gerijpt en zijn al meer dan 30 maanden gemengd. Distillatie van het type Hennessy. Alcoholgehalte 40°. Natuurlijke reductie met een lichte filtratie op kamertemperatuur (risico op kleine kristallen bij felle kou, die bij een normale temperatuur zullen verdwijnen).
Duidelijke aanwezigheid van rancio en aanzienlijke tonen van de rijping van eau-de-vie met aroma's van oud leder en vanille en wat lichtere parfums van linde, druivenbloesem en kruiden.
Deze lengte houdt ook na de degustatie goed aan, wanneer de smaak een stuk zachter wordt en achter in de mond honing opduikt. Een zachte cognac met in elkaar vloeiende kruiden.
