A konyakot és armagnac-ot
termelő vidékek
Cognac
A konyak termőterülete. Nagyjából Charente és Charante maritime megyék földrajzi területének felel meg. Három terület alkotja: a teljes egészében Cognac vidékhez tartozó „ Grande Champagne ”. Az innen származó párlatnak nagyon határozott zamata van és azt az idő csak méginkább kibontakoztatja. „ Petite Champagne ”, amely „ Grande Champagne”-tól délre egy croissant szerű sávot képez. „ Borderies ”, amely Cognac É-NY-i részén, a Charente folyó jobb partján néhány települést foglal magába.
„ Fins bois ” vagy „ Premiers bois ”, amely az előbbi vidékek körül folyamatos sávot képez egy kis szigettel a Gironde partjain. Utána következnek a kevésbé kiemelkedő minőséget adó vidékek : „ Bons bois ”, „ Bois ordinaires ” „ Bois à terroir ”
Kizárólag „ Grande ” és „ Petite Champagne ” adja a „ fine Champagne ”-t.
Az armagnac-ot 3 termőterületen készítik
Nyugaton, Bas-Armagnac-ban ; itt készülnek a legjobb párlatok, amelyek igen finomak és gyümölcsösek. Középen, Armagnac-Ténarèze-ben ; ez a terület adja a legélénkebb és legtartalmasabb párlatokat, amelyek teljes gazdagsága a hosszas érlelést követően bontakozik ki. Keleten, Haut-Armagnac-ban, ahol a szőlőtermesztés a XIX. században, erős keresleti időszakban fejlődött ki. Ez a terület mára a termésnek csak igen kis részét adja.
Ez a három termőterület 15 000 hektáros, a következő három megyében elterülő szőlőterületet alkot : Gers, Landes és Lot-et-Garonne.
