Altersangaben auf den Etiketten
Lagerung
Armagnac :
3 Sterne = über 2 Jahre
VSOP (Very Superior Old Pale) = über 5 Jahre
XO = über 6 Jahre
Cognac
VS (Very Special) oder 3 Sterne = über 2 Jahre
VSOP (Very Superior Old Pale) = über 4 Jahre
Napoleon, XO (Extra Old), Hors d’âge = über 6 Jahre
Cognacs und Armagnacs werden außerdem mit Altersangabe angeboten : Ein 25 Jahre alter Armagnac ist ein Armagnac, bei dessen Verschnitt nur Brände verwendet wurden, die 25 Jahre oder länger im Fass gealtert sind. Oftmals noch viel länger.
Lagerung
In Flaschen abgefüllt altern Cognacs und Armagnacs nicht mehr. Die Flaschen sind unbedingt stehend zu lagern, damit der Alkohol den Korken nicht erreicht. Extreme Lagerungsbedingungen sind zu vermeiden; allerdings ist es nicht nötig, die Flaschen wie Wein in temperierten Rlagern.
